500gr Mehl
300ml lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Frischhefe
1 EL Honig / ersatzweise 1 TL Zucker
1/2 Salz
Den Honig in dem lauwarmen Wasser zusammen mit der Hefe auflösen.
Mit dem Mehl und dem Salz einen Teig kneten.*
Diesen formen (Baguette/Brötchen ..) und mit Wasser bestreichen.
Im vorgewärmten Backofen bei 65°C ca. 20min gehen lassen.
Anschießend die Temperatur auf 190°C erhöhen und ungefähr 35 min backen.
* Mit getrockneten Tomaten, Oliven, Kräutern, Röstzwiebeln oder dergleichen kann man den Brotteig noch pimpen.
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