Petersilienpüree

- 4 Bund glatte Petersilie
- 1 große Zwiebel

Eine große Zwiebel in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, die Petersilie hinzugeben , nach einigen Minuten abgießen, mit Olivenöl und Salz abschmecken und im Mixer pürieren.

Super auf Kartoffelpü.