Gremolada

2 Zitrone(n), unbehandelt
1 Bund Petersilie, glatte
5 Knoblauchzehe(n)

Die Schale der Zitronen fein abraspeln. Petersilie hacken, Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.Alles vermischen.
Pass gut auf kurz gebratenes Fleisch.