Lekker Balsamico Dressing

... mit billigem Balsamico.
Balsamico gibt es in verschiedenen Qualitäten. Brauchbarer (nicht guter) beginnt bei ca 10€. Guter beginnt bei ca. 30€. Das Zeug aus dem Supermakt, für wenige Cent, besteht aus Essig und eingedicktem Traubensaft.und allerhand anderem Zeug.
siehe: WikiPedia
Statt einer fachgerechten Entsorgung machen wir einfach ein prima Drssing draus:
Einen EL braunen Zucker in einem Topf schmelzen und mit 100ml Balsamico ablöschen. Wenn der karamelisierte Zucker vollständig gelöst ist den Topf vom Feuer nehmen salzen.
Den abgekühlten Balsamico mit 2EL Kürbiskernöl und 200ml Olivenöl auffüllen. Gut durchmischen.
Passt gut zu Feldsalat mit gehobeltem Parmesan.