Zitronen-Kräuter "Platthuhn"

1 Brathuhn (Maishähnchen)
1 unbh. Zitrone/halbiert und geschält
etwas Öl
Salz ,Pfeffer, Paprika, Curry, Zimt
Frischer Thymian, Rosmarin, Oregano, Knoblauch

Den Hähnchenrücken der Länge nach aufschneiden und auseinander geklappt auf ein Backblech legen. Die Kräuter mit der abgeriebenen Zitronenschale und etwas ÖL ganz kurz mit dem Pürierstab zerkleinern und dem Tier unter die Haut schieben. Das Hähnchen mit Pfeffer, Salz usw. würzen. Die zerkleinerten Kräuterstiele, 2-3 angequetschte Knoblauchzehen und die halbierte Zitrone in den Hohlraum unter der Hähnchenbrust legen. Bei 180°C ca 1-1 1/2 Std backen