ca. 2 Kg Reife ,aromatische Tomaten
2 EL Zucker
einige Tymianblatter
1 Knoblauch Zehe, gehackt
einige Basilikumblätter
etwas Olivenöl
Salz/Pfeffer
Die Tomaten halbieren und mit der Schnittfläche auf ein gezuckertes Backblech legen.
5-10 Minuten im Backofen bei 240° (mit Grill)
Wenn die Tomatenhaut schwarz wird die Temperatur auf 140° senken und die Tomaten aus dem Ofen nehmen. Die Haut entfernen und die Tomaten mit einer Gabel leicht zerdrücken.
Den Knobi, den Thymian, Salz, Pfeffer und das Olivenöl über die Tomaten geben und bei 140° ca 30 min garen.
Die gekochte Pasta ni einer Pfanne mit Olivenöl kurz erwärmen und einige Löffel Tomatensoße vom Blech darübergeben. Basilikum und nach Geschmack etwas Parmesan darüber geben. Mahlzeit und danke an Herrn Mälzer.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen